クィティアオナームガイ
 【鶏肉スープめん】
 
レモンを絞ってサッパリと。
米めんでお作りします。

クィティアオナームムー
 【豚肉スープめん】
 
レモンを絞ってサッパリと。
米めんでお作りします。

Soi ランナム　焼かないセット
 
油をとった豚のモモ肉に皮や耳、米などを混ぜ発酵させた酸味のあるネーム、ベトナムから伝わってきた蒸しソーセージのムーヨと青パパイヤのサラダのセット。
 

Soi ランナム　焼き焼きセット
 
豚肉にハーブとスパイスを練り込んだ豊かな味わいのサイウァ、豚腸に肉ともち米を詰め米の自然発酵の酸味がおいしいサイクロ・クイサーンと青パパイヤのセット。
 

ソムタム
【青パパイヤのサラダ】
  
タイの食材で特に健康に良いとされる青パパイヤに干し海老、ピーナッツ、パームシュガーの深みある甘みとレモンの酸味のバランスがいい辛味だけが際立っていない優しい味。
 

ヤムウンセン
【海鮮春雨サラダ】
  
海老、木耳、豚挽き肉、野菜と具だくさんな春雨サラダは酸味と辛味が春雨と絡み複雑な味わいを出しています。
 

パットガイガパオ
【鶏肉バジル炒めごはん】
 
ニンニクと唐辛子で炒めた肉をナンプラー等で味付するというシンプルな肉料理ですが、バジル（ガパオ）がアクセントになりタイ料理からはずせない超人気メニュー。
 

カオマンガイ
【蒸し鶏のせごはん】
 
小皿に出てくるみそだれをカバっとかけて食べて下さい。
ごはんの上にボイルした鶏肉をのせたランチの定番。
 

カオパットクン
【海老チャーハン】
 
ジャスミンライスのあっさり味。
タイの代表的チャーハンです。
 

パッカナーム・カオ
【豚肉野菜炒めごはん】
 
ブロッコリーのような茎の食感が特徴のアジア野菜（カイラン菜）、揚げた豚肉は外側がカリッとして、中は柔らかく、おつまみにもおかずにも最適。
 

ゲーンキョワーン
【グリーンカレー】
 
緑の唐辛子がペーストの主役。
煮込んだ鶏肉が奥深いハーブの風味と折り重なって絶妙のバランスの味です。
 

ゲーンぺ
【レッドカレー】
 
ぺッ（辛い）がネーミングですが辛味の少ない唐辛子を使いココナッツミルクでさほど辛くないカレーです。

パップンファイデーン
【空心菜炒め】
 
定番のタイ屋台料理、味噌味。
炒める時に火柱が立つ事からこの名前がついたという話。
 

ラープガイ
【蒸し鶏のハーブ炒め】
 
紫タマネギ、炒った米、パクチーなどで辛く和えたものをラープといいます。
塩味と酸味が絶妙に絡まる素敵な味。
 

ガイトード
【手羽先のから揚げ】
 
パリパリ手羽先のから揚げ。
甘酢ソース（ナムチムガイ）でどうぞ。
 

ガイホーバイトゥーイ
【味付鶏肉葉っぱ巻】
 
バンダンリーフで甘辛く味付した鶏肉で巻いてます。
バイトゥーイのほのかな香りが美味！
 

ガイヤーン
【炭火焼き鶏】
 
鳥モモ肉を炭火で炙り焼いています。
ソムタムの青パパイヤとご一緒にどうぞ。
 

コームヤーン
【豚トロ肉の炙り焼き】
 
外は香ばしくカリッと中身はトロけるようなジューシーな食感の豚ノド肉を炙った逸品。
 

カームゥー
【豚足の煮込み】
 
チャイニーズタイの逸品。コラーゲンの宝庫。
 

ホイトード
【かきのお好み焼】
 
パッタイの屋台で売っているお約束の…。