




パッポンのウェブサイトにご来店いただきありがとうございます。代表取締役でパッポン食堂のオーナーシェフを勤めます安井秀一(やすいひでいち)です。
◎生い立ちについて一言:
- 「1961年12月8日,京都市右京区で生まれ育ちました。
- 実家は銭湯を営んでいました。こう見えても“京都人”なんですわ。笑。」
◎人生のモットーについて一言:
- 「タイ人じゃないけどマイペンラ~イ!なるようになるしなんとかなるよ!」
パッポンのウェブサイトにご来店いただきありがとうございます。代表取締役でパッポン食堂のオーナーシェフを勤めます安井秀一(やすいひでいち)です。
◎生い立ちについて一言:
- 「1961年12月8日,京都市右京区で生まれ育ちました。実家は銭湯を営んでいました。こう見えても“京都人”なんですわ。笑。」
◎人生のモットーについて一言:
- 「タイ人じゃないけどマイペンラ~イ!なるようになるしなんとかなるよ!」


◎経歴について一言:
- 「レストランバー、中華料理店、焼肉料理店…etc、
- 本当にいろんな料飲店での修業経験を積むうちに、
- 『いろんな美味しい料理を自分の思い通りに作りたい』という気持ちがムクムク。
- その思いを叶えるべく、1999年9月8日、
- 世田谷区若林にて『パッポン食堂』の前身でもある『珍品堂』をオープンしました。」
◎性格と趣味について一言:
- 「自分で言うのも変ですけど京都人?!なのに性格的には裏表がないんです。
- で、気が弱いくせに目立ちたがりだったりして。苦笑。
- 趣味は海外旅行での食べ歩きや市場めぐり。
- テレサテンとビートルズのレコード&グッズ収集も。
- ビートルズの秘蔵ビデオもパッポン食堂でストックしてます。
- あとはバイク(ハーレーダヴィッドソン)やギター、パソコン
- そして趣味と実益を兼ねた?!商売でしょうか。」
◎経歴について一言:
- 「レストランバー、中華料理店、焼肉料理店…etc、本当にいろんな料飲店での修業経験を積むうちに、『いろんな美味しい料理を自分の思い通りに作りたい』という気持ちがムクムク。その思いを叶えるべく、1999年9月8日、世田谷区若林にて『パッポン食堂』の前身でもある『珍品堂』をオープンしました。」
◎性格と趣味について一言:
- 「自分で言うのも変ですけど京都人?!なのに性格的には裏表がないんです。で、気が弱いくせに目立ちたがりだったりして。苦笑。趣味は海外旅行での食べ歩きや市場めぐり。テレサテンとビートルズのレコード&グッズ収集も。ビートルズの秘蔵ビデオもパッポン食堂でストックしてます。あとはバイク(ハーレーダヴィッドソン)やギター、パソコンそして趣味と実益を兼ねた?!商売でしょうか。」



◎人生のなかで辛かったこと/楽しかったことについて一言:
- 「たいていのことはあまり辛いと感じることはないんですが,
- まあ家庭のある方が羨ましかったです。
- 楽しかったことは、やっぱり旅行でいろんな国の市場を見て歩いたことですね。
- 今はそういうことができる状況じゃありませんが,
- 死ぬまでにまたやってみたいです(タイはちょくちょく行ってますけど)。」
◎家族について一言:
- 「数年前までは休みなしで一日十五〜十六時間労働していました。
- なので結婚なんて絶対不可能だと思っていたのに、
- どういうわけか子どもを二人も授かったことは、自分自身でも奇跡だと思ってます。」
◎人生のなかで辛かったこと/楽しかったことについて一言:
- 「たいていのことはあまり辛いと感じることはないんですが、まあ家庭のある方が羨ましかったです。楽しかったことは,やっぱり旅行でいろんな国の市場を見て歩いたことですね。死ぬまでにまたやってみたいです(タイはちょくちょく行ってますけど)。」
◎家族について一言:
- 「数年前までは休みなしで一日十五〜十六時間労働していました。なので結婚なんて絶対不可能だと思っていたのに、どういうわけか子どもを二人も授かったことは自分自身でも奇跡だと思ってます。」

◎ウェブサイトをご訪問くださったみなさまへ一言:
- 「パッポン食堂へのご来店いただきたい気持ちはもちろんのこと、
- ナムプリックパッポンがホンマに美味いんです!
- ぜひ一度お召しあがりください!
- ちょっと儲けたい気はありますけど(爆)損をさせる気は毛頭ありません!」
◎ウェブサイトをご訪問くださったみなさまへ一言:
- 「パッポン食堂へのご来店いただきたい気持ちはもちろんのこと、ナムプリックパッポンがホンマに美味いんです!ぜひ一度お召しあがりください!ちょっと儲けたい気はありますけど(爆),損をさせる気は毛頭ありません!」



